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辛くないけど少し辛い、子供も食べられるキムチ鍋 試作1号

投稿日:

ども!

おとさん@蒼鷹_H5lSzです。

11月7日は鍋の日らしいです。
11(良い) 7(な) べ…みたいですよ。

べ…ね。

11月7日は立冬になることが多いみたいで、今年も(2016年)立冬となっています。

『これから寒くなるから鍋を食べよう!』ということなのでしょう。

という事で、11月7日の晩ご飯は鍋にしました。
完全に偶然だったことは内緒です。

辛くないけどちょっと辛いキムチ鍋

妻が最近、辛いものを欲しがるので今回はキムチ鍋。
しかし、ここで問題が発生。

うちの娘は、まだ3歳になったばかり。

当然、お手軽簡単な市販の「キムチ鍋のもと」みたいのは、刺激が強すぎて食べられない可能性大。
なので、己の経験と勘を頼りに、辛すぎないキムチ鍋を自作してみたところ、意外と美味しく出来てしまった…

なので、これは備忘録です。

分量もフィーリングで、写メも撮っていません…

ゼフィランサスだと思ってください。近いうちにフルバーニアンにしますんで…←ガンダム好きじゃないとわからん。

まぁ、兎に角、こんなに美味しくなるとは思ってなかったの…

材料

ざっくりと材料を載せときます。

具材

豚肉 250gほど

牡蠣(加熱用) 1パック

白菜 1/4

キムチ 半分

キムチのつけ汁 お好み

椎茸 4個

しめじ 半株

豆腐(木綿) 1丁

玉こんにゃく(お好み)

にら 一束

ねぎ 一本

スープ

水 800ml

にんにく ひとかけ

中華スープ(ウェイパーなど) 大さじ1位

酒 大さじ2位

しょうゆ 大さじ1位

味噌 大さじ1位

豆板醤 小さじ1位

スープの材料は、家にあるもので何とかしました。

スープを作る

先ずは、スープ作り。
800mlの水に、中華スープを入れて火にかけます。うちはウェイパーを使っていますが、鶏がらスープの素でも良いでしょう。

にんにくはみじん切りにして、鍋に投入。
酒、しょうゆ、味噌、豆板醤も入れる。

味見をして、「味は良いけど、旨味が足りないな…」と思うくらいが丁度良い。
旨味はこの後、嫌でも付け足されるので。

鍋の具を入れる。

こんにゃくを入れるなら、軽く茹でて塩で揉みます。
白菜はそぎ切り派。
椎茸は私は柄の部分ももったいないので、先っぽの石づきを取って、みじん切りにして入れてます。

その他は、食べやすい大きさに切ったり切らなかったり。

にらとねぎ以外の具を入れて、蓋をして煮込みます。

最後の仕上げににらとねぎを投入。

仕上げに、にらとねぎを入れてひと煮立ちさせたら完成。
辛くないけど少し辛い、子供も食べられるキムチ鍋 試作1号
見た目も美味しそうに出来ました!

実食!

狙い通りに辛くないけど、少し辛いキムチ鍋になりました。

牡蠣が良い仕事してます。
辛くないけど少し辛い、子供も食べられるキムチ鍋 試作1号

娘もしっかり食べてくれました。

もっと辛くしたい場合は、豆板醤の量を増やしたり、粗挽き唐辛子を入れても良いと思います。

キムチの素でも美味しく出来ます。

今回は、牡蠣がちょっと安かったので、牡蠣を入れましたが、タラやエビ、カニでも美味しく出来ます。
魚介の出汁はキムチ鍋によく合います。

子供がまだ小さいとキムチ鍋はやらないと思いますが、これなら子供も楽しめます。
大人は粗挽き唐辛子や、豆板醤で辛さを足して楽しんでね。

おしまい

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  • この記事を書いた人

アオタカ

意識高い系の2児のパパ。 美味しいコーヒーを求めながら研究中。 最近は子育てや、偉そうにビジネス的なことなんかを考えたりしています。 エッセイストというより「随筆家」と呼ばれたい36歳。

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